Доброе осеннее утро, дорогие!
Подкинем вам сегодня идею для вкусного и полезного завтрака! Тосты с авокадо заменят привычный утренний омлет и разнообразят ваше питание.
Итак, авокадо – один из немногих фруктов, который имеет несладкий вкус. Родина авокадо — Северная Америка. Археологи установили, что ацтеки выращивали авокадо уже в третьем тысячелетии до нашей эры и называли его «лесное масло». В России этот экзотический плод в ребристой зеленой кожуре появился в середине 1990-х годов. Сегодня его можно купить в любом отделе «Овощи-фрукты».
Несладкий фрукт авокадо
Слово «авокадо» происходит от ацтекского слова ahuacatl, что, якобы, переводится как мужские яички. Не зря плоды авокадо были ацтекским символом любви и плодородия — они даже на деревьях растут парами. При этом у одного дерева авокадо есть и мужские, и женские цветы, и чтобы избежать самоопыления, они растут в разное время. Это явление называется дихогамия. Растут авокадо на высоких деревьях, достигающих в высоту до 20 метров. Они относятся к семейству Лавровых, и являются родственниками благородного растения с ароматическими свойствами – лавра. Авокадо — это не овощ, а фрукт! Второе название растения — Персея американская и принадлежит оно к роду Персея семейства Лавровых. Авокадо — двоюродный брат корицы и лаврового листа.
Самый ранний факт использования авокадо, обнаруженный археологами в Перу, относится к 7000 годам до н. э.
Первыми европейцами, которые стали есть авокадо, были испанские конкистадоры в 16 веке. Благодаря этому фрукту они выжили в Мексике. В результате испанского завоевания авокадо распространилось в Южной и Центральной Америке. Название «авокадо» придумал ирландец сэр Ханс Слоун: так он назвал дерево в 1696 году в каталоге ямайских растений. Он также называл дерево «аллигаторова груша» из-за грушевидной формы и грубой текстуры кожуры.
Самые старые деревья авокадо растут в Мексике — им 400 лет. В тройку крупнейших экспортеров авокадо входят Мексика, Доминиканская Республика и Колумбия. Испания — единственная европейская страна, производящая авокадо. Листья дерева авокадо используются для приготовления лечебного чая. Самое популярное блюдо из авокадо в мире — мексиканское гуакамоле: размятое авокадо с солью, перцем чили и каплей лимонного сока. А самое модное блюдо с авокадо — авокадо-тост. В 2017 году в Instagram ежедневно загружалось более 3 000 000 фотографий тостов с авокадо.
Авокадо — настоящий кладезь полезных веществ и микроэлементов. В нем содержится витамин Е, чрезвычайно полезные растительные жиры, большое количество калия, антиоксидант глютатион, а также пигмент лютеин, очень полезный для глаз. По наблюдениям специалистов, люди, которые регулярно едят авокадо, остаются спокойными и собранными, лучше переносят стрессы и сохраняют оптимизм даже в непростые моменты жизни. Калорийность авокадо около 200-210 ккал, однако не стоит избегать этого продукта, если вы решили заняться своим питанием, потому что авокадо обладает большим количеством полезных свойств:
• даёт долгое чувство насыщения,
• благодаря жирным кислотам понижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний,
• улучшает работу пищеварительной системы, снижая риск возникновения гастрита и язвы,
• снижает уровень холестерина в крови за счёт расщепления его избытка в организме,
• замедляет процесс старения.
Нанести вред авокадо может лишь в случае индивидуальной непереносимости.
Авокадо содержит кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен, фтор; витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, D, В3, К, В7, что делает его «полезным для всего»: и для сердца, и для сосудов, и для суставов, и для нервной системы.
В день можно употреблять 1 средний плод авокадо, добавив его, например:
• в тосты с сыром и яйцом
• салаты
• как пасту, предварительно размельчив и посолив, в бутерброды или другие блюда.
Полезные свойства авокадо широко используют в косметологии. Витамин Е позволяет бороться с мелкими морщинами, повышает эластичность и упругость кожи, убирает темные круги под глазами, улучшает состояние волос. Масло на
основе авокадо поможет бороться с шелушением и воспалением, придаст коже сияние. Существует множество кремов с экстрактом авокадо, которые можно использовать для увлажнения кожи.
При покупке авокадо нужно обратить внимание на кожуру. На ней не должно быть повреждений и пятен. Спелость можно определить по мягкости, слегка надавив на плод в месте крепления к ветке. Но не стоит прилагать большую силу, иначе при хранении раздавленный фрукт быстро испортится.
Натуральная кожура авокадо обеспечивает некоторую устойчивость к болезням и насекомым, что позволяет выращивать их экологически устойчивыми способами. Транспортировка не требует обработки и применения консервантов.
Не стоит расстраиваться, если в магазине не удалось найти плод нужной зрелости. Авокадо вполне может дойти до идеальной кондиции и в домашних условиях. Для дозревания фрукт следует положить в бумажный пакет и убрать в темное место. Прямые солнечные лучи сделают авокадо твердым, темным и лишат его полезных свойств.
Авокадного вам всем настроения, друзья! Редакция медиахолдинга WIFMEDIA желает вам отличного настроения и хорошего дня. Не забывайте, что сегодня, как всегда по четвергам очередная премьера авторского подкаста главного режиссёра WIDMEDIA Димы Мурко #литЭЕран как всегда в 22.00 по московскому времени.
