Доброе солнечное утро, друзья!
Осень богата своим урожаем: грибы, фрукты, ягоды, овощи — всего не перечесть! А сегодня речь пойдет об облепихе, которая получила название из-за обильного плодоношения. Ягоды так густо и плотно облепляют ветки, что сбор урожая превращается в настоящее испытание. Облепиху в свежем виде едят нечасто, поскольку она довольно кислая. Зато эта ягода прекрасно подходит для морсов и различных заготовок с сахаром и медом.
Сибирский ананас — облепиха!
Облепиха — одно из древнейших растений на планете. В стародавние времена о ней уже знали в Монголии, Китае, Риме, Скандинавии. Жители этих территорий использовали ягоды в качестве лекарства. В XIX веке в России культуру в основном использовали в декоративных целях. Например, в те времена кусты облепихи украшали Таврический сад в Петербурге. Разведением кустарника занимался и русский баснописец А. Крылов — он даже написал книгу, в которой давал советы по уходу за сеянцами. На рубеже XIX–-XX столетий облепиха стала появляться во многих ботанических садах России. Постепенно среди садоводов возрос интерес к ней как к плодовой культуре, её выращиванием занялись любители-садоводы Сибири и Урала. В XX веке облепиху начинают культивировать в питомниках под Москвой и Петербургом.
Ягода облепихи содержит 190 биологически активных питательных веществ. Это витамины А, В1, В2, С, D, Е, флавоноиды, аминокислоты, фенолы, бета-каротин, фолиевая и органические кислоты. Также она включает в себя 20 минеральных элементов. Витамины Е и А стимулируют регенерацию тканей, улучшают обмен веществ в тканях и укрепляют сосуды. Немало в облепихе и витаминов группы В, К и Р. Кислый привкус ягода имеет из-за обилия различных кислот: яблочной, лимонной, винной и других. Они стимулируют пищеварение, выработку желудочного сока.
Известно свойство облепихи стимулировать иммунитет. Это происходит за счет большой концентрации витамина С и фитонцидов. Хотя последних и немного, они все равно положительно влияют на иммунную систему. Ягоды и даже сама кора облепихи содержит серотонин. Это – «гормон счастья», необходимый для работы нервной системы и хорошего настроения. В лидерах по содержанию серотонина – шоколад, бананы, хотя на самом деле его в несколько раз больше именно в облепихе.
Всего несколько чайных ложек облепихового масла удовлетворят суточную потребность в витамине Е. Нечасто встречаются продукты, в которых витамин Е был в такой высокой концентрации и одновременно с каротиноидами (витамином А).
Листья, цветы, семена и ягоды облепихи используются в чаях, маслах или концентратах для решения проблем со здоровьем.
Свежая облепиха должна быть ярко-желтой, сухой, плотной на ощупь. Также ягоды не должны быть мятыми. Хранить их стоит в холодильнике и мыть непосредственно перед едой. Еще один вариант — заморозить на зиму.
Ягоды можно есть в натуральном виде, а также готовить из них сок, морс, компот, делать из них варенье, джем. С листьями облепихи можно заваривать чай.
Из семян облепихи производят концентрированное масло, которое становится ингредиентом средств по уходу за кожей. В фитотерапии используется для улучшения пищеварения, здоровья сердца и печени, а также лечения кожных заболеваний. Оно снимает раздражение, может лечить акне и замедлять старение.
Регулярное употребление облепихи помогает нормализовать уровень гемоглобина, укрепить иммунитет и повысить жизненный тонус. Ягода благотворно влияет на сосуды и метаболизм. Благодаря богатому витаминному составу облепиха предупреждает авитаминоз, укрепляет иммунитет и помогает организму быстрее и эффективнее справиться с инфекционными процессами. Высокое содержание в облепихе витамина C обеспечивает правильное формирование и укрепление костных и соединительных тканей. Флавоноиды в комплексе с витамином C благотворно влияют на сосуды. Облепиха – прекрасное средство для повышения уровня гемоглобина в крови, восстановления жизненного тонуса. Это мощный антиоксидант и эффективное обезболивающее. Благодаря способности улучшать вывод из организма щавелевой и мочевой кислот облепиха рекомендована при артрите,
ревматизме и подагре.
Теперь вы больше знаете об этой полезной ягоде, побалуйте себя облепиховым морсом — укрепите иммунитет! Сегодня солнышко в московском регионе, пусть и настроение у вас будет солнечным в этот прекрасный день!
Друзья, сегодня в 10.00 телеканал WIF-TV покажет, как прошёл урок «Разговоры о важном » в школе 1575 на севере столицы, а вечером, традиционно, вас ждут наши юные эксперты в проекте #ЯсноПонятно. Премьера в 20.00 по московскому времени. Оставайтесь с нами, хорошего дня!
