Доброе утро, друзья!
Как правило, утро начинается с чашки горячего, но обязательно бодрящего напитка: кофе или какао. И ничего удивительного, ведь во всех этих напитках содержатся одни и те же вещества из группы метил-ксантинов – алкалоидов, обладающих психостимулирующим эффектом. Сегодня мы попытаемся разобраться что полезнее: кофе или какао.
Кофе или какао?
Согласно самой распространенной легенде, тонизирующие свойства кофе были открыты эфиопским пастухом, заметившим, что козы, наевшись днем плотных листьев и темно-красных плодов кофейного дерева, перестали спать ночью. Он рассказал об этом странном случае настоятелю монастыря, тот решил испробовать на себе действие необычных зерен и был поражен силой воздействия напитка! Дабы поддержать бодрость монахов, засыпавших во время ночных молебнов, он повелел им пить отвар, снимающий усталость. Произошло это в IX веке, однако мировое признание кофе получил намного позже. В Россию кофейные зерна наряду с картошкой, табаком и прочими европейскими новинками привез Петр I. Он, по утверждениям историков, насильно угощал «горьким пойлом» приближенных.
бодрящий компонент — кофеин, его история более прозрачна: кофеин открыл и дал привычное нам название немецкий химик Фердинанд Рунге в 1819 году, а в 1828 году французам Пеллетье и Каванту удалось получить вещество в чистом виде. Спустя четыре года немцы Велер, Пфафф и Либих выяснили химическую формулу. А воспроизвести кофеин в лабораторных условиях смог Герман Эмиль Фишер, который, кстати, своей Нобелевской премией по химии 1902 года обязан в том числе и этой работе.
Какао. Этот напиток завезли в Европу на 87 лет раньше, чем кофе. Горячий шоколад сразу завоевал любовь европейцев и не зря. Он содержит в себе витамины РР, В2, цинк, железо, фолиевая кислота, теобромин, меланин, кофеин в малых дозах и редчайший компонент — фенилэтиламин. Он нужен для выработки гормона счастья. Благодаря этим веществам организм поддерживает бодрость, молодость кожи и наше хорошее настроение.
Кофе. Когда казалось, что европейцев уже ничем не удивить, в 1615 году венецианские купцы привезли на удивление Старому Свету кофе. Этот ароматный напиток бодрит благодаря кофеину, серотонин в его составе защищает людей от стресса. Только в кофе антиоксидантов в одной чашке столько, что она покрывает четверть их нужного количества человеку в день.
Несмотря на то, что кофе в Европе почти сразу сочли лекарственным средством, его долго не подавали дамам. Их также не пускали в кофейни. Дошло до того, что женщины опубликовали петицию против кофе в 1674 году. Как выяснили уже современные ученые, сделали они это не безосновательно. Чрезмерное употребление кофе вымывает из организма полезные вещества и воду, повышает артериальное давление, способствует развитию тахикардии, ишемической болезни сердца и даже вызывает зависимость. Какао тоже способно нанести вред человеку. Оно противопоказано не только тем, у кого аллергия на шоколад. Этот напиток нельзя употреблять при сахарном диабете, заболеваниях ЦНС, почек, подагре и атеросклерозе.
Побороть уныние поможет какао, поэтому его стоит включить в свой рацион даже тем, кто раньше не пил горячего шоколада. Помните! Пить какао и кофе желательно не больше двух чашек в день, если у вас нет к их употреблению противопоказаний.
Бодрого вам дня, друзья!
