#wif_summer
Привет!
Подходит к концу этот летний день. Мы надеемся, что вы провели его с пользой для себя, а сейчас настроены на то, чтобы приготовить какое-нибудь лакомство.
Сегодня, мы расскажем вам три рецепта одного простого и нежного итальянского десерта всего из нескольких ингредиентов. А именно, панна-котты. Приступим!
# Панна-котта
Ингредиенты:
500 мл. 33%-ных сливок;
1 ванильный стручок;
3 штуки желатина в пластинах;
150 гр. сахара.
Приготовление:
Залить желатин холодной водой и оставить на 5 минут. Извлечь из ванильного стручка семена и бросить семена и стручок в сотейник, залить сливками, добавить сахар и довести смесь до кипения. Снять с огня. Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки. Хорошо перемешать, пока желатин не растворится. Процедить сливки через сито, чтобы избавиться от стручка и возможных комочков желатина. Разлить по смазанным растительным маслом формочкам и убрать в холодильник до застывания.
# Синяя панна-котта
Ингредиенты:
500 мл. 35%-ных сливок;
1 ванильный стручок;
3 штуки желатина в пластинах;
150 гр. сахара;
синий пищевой краситель;
голубика, ежевика, свежая мята (количество по вкусу).
Приготовление:
Залить желатин холодной водой и оставить на 5 минут. з ванильного стручка извлечь семена и бросить семена и стручок в сотейник, залить сливками, добавить сахар, довести смесь до кипения и снять с огня. Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки, туда же добавить синий краситель, красителя добавлять немного, но чтобы сливки стали голубыми или синими. Хорошо перемешать, пока желатин не растворится.
Процедить сливки через сито, чтобы избавиться от стручка и комочков желатина. Разлить по смазанным растительным маслом формочкам и убрать в холодильник до застывания. Готовую панна-котту украсить ягодами и мятой.
# Ванильная панна-котта с манго в сиропе
Ингредиенты:
300 мл. молока;
240 мл. 35%-ых сливок;
6 столовых ложек сахара;
1/2 штуки ванильного стручка;
2 манго;
2 чайные ложки агар-агара;
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока;
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма.
Приготовление:
Семена ванили выскрести острым ножом и вместе со стручком отправить в небольшой сотейник. Добавить молоко, сливки и три столовые ложки сахара. Когда закипит, убавить огонь и вмешать в молоко со сливками агар-агар — до полного растворения, хватит пяти минут. Стручок ванили вынуть, панна-котту чуть остудить, разлить по порционным чашкам и отправить в холодильник минимум на два часа. Очистить манго, нарезать небольшими кусочками. Нагреть полстакана воды с соком лимона и лайма, добавить оставшийся сахар и помешивать, пока он не растворится. Залить сиропом кусочки манго; когда они станут мягкими, а панна-котта застынет, десерт можно подавать.
* составлено по материалам
eda.ru/digest/531
Приятного аппетита и хорошего вечера!
#wifmedia#wifevening#вечернаwif#wif_breakfast#летосwif
